イタリアンレストランの厨房排気臭対策



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いつも本ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今回は、臭気判定士の原田が担当です。

今回は、厨房排気用「ゼオガイア脱臭装置」について
ご紹介させて頂きます。

今回ご相談頂いたお客様は、某所で新たにイタリアンレストランを開業する
予定ですが、周辺住民様へ配慮し、脱臭装置を設置したいとのご相談でした。

苦情が出る前にしっかりと対策したいとのご相談を頂戴し、
排気風量、ダクト形状、排気口の向き、周辺住民様との距離などをヒアリングさせて頂き、
脱臭装置の選定をさせて頂きました。

ゼオガイア脱臭装置はフィルター式の脱臭装置となっており、多段式にフィルターを
設けることで臭気を徐々に低減させる方式となっております。

最大5段までフィルターを設置することが出来、
1段あたり約50%の脱臭効率を発揮致します。

今回は周辺住民様との距離などを考慮し、ゼオガイアフィルターを3段実装での
納品とさせて頂きました。

万が一、周辺住民様よりクレームが発生した場合でも、追加で2段まで増設することが
可能な仕様となっており、安心して運用して頂くことが可能となります。

実際に設置後の状況を確認させて頂きましたが、問題なく運用できており、
お客様も満足して頂けて一安心いたしました。

ゼオガイア脱臭装置
ゼオガイア脱臭装置

厨房排気は油ミストを含む取り扱う食材によって臭気の質が大きく異なる排気の為、
間違った脱臭装置を選定してしまうと大変なことになることも御座います。

厨房排気臭気の対策をご検討されておりましたら、一度ご相談頂ければ幸いです。

 
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